Auch in diesem Jahr waren die Anwesenden sehr begeistert über die vielfältigen Spargelgerichte, die von den anwesenden Gastronomen zubereitet wurden. Aus jeder Teilregion des Münsterlandes war ein Vertreter erschieden:

Herr Deckenbrock vom "Kleinen Kiepenkerl" aus Münster präsentierte die "Spargelcremesuppe" und Frau Kortmann vom "Chalet das Gästehaus" aus Ochtrup servierte ein "Spargel-Cappuccino". Ein "Gebratenes Forellenfilets auf Spargel-Rabarberfricasse" vom "Gasthof Willenbrink" aus Lippetal konnten die Anwesenden kosten und Herr Richter vom "Brauhaus Stephanus" aus Coesfeld präsentiert das wohlklingende Gericht "Spargelspitzen auf Chilli - Sabayon mit Erdbeerconcasse". Als Abschluss war ein "luftiges Spargelmousse mit einem flüssigen Erdbeerkern auf Organgencarpaccio fein garniert" zu genießen. Dieses wurde von Frau Straube vom "Ahauser Ratshotel" aus Ahaus kreiert.

Kreislandwirt Herr Borchert unterstrich die Bedeutung der regionalen Vermarktung landwirtschaftlich erzeugter Produkte für die hiesige Landwirtschaft.

Michael Kösters, Geschäftsführer des Münsterland e. V., lag besonders die Regionalität und Qualität der Produkte am Herzen.

Herr Nahrup wies in diesem Zusammenhang auf die Herkunftsbezeichnungen von Produkten hin. So kann nach gültigem Recht ein Spargel als deutscher Spargel bezeichnet werden, wenn dieser aus dem Ausland zugekauft und dann in Deutschland geschält wird.

Die "Regionale Speisekarte: So schmeckt das Münsterland!", als Kooperationsprojekt der Münsterlandkreise, der Stadt Münster, der Landwirtschaftskammer, der DEHOGA und dem Münsterland e.V. möchte auf die vielfältigen Produkte aus der Region aufmerksam machen und die regionalen Wirtschaftskreisläufe stärken.

Martina Borgschulte